Café do sistema de comércio justo

Café ético.
Certificação de Comércio Justo.
O que é o café Fair Trade?
Nos Estados Unidos, a certificação Fair Trade é concedida pela Fair Trade USA, uma organização sem fins lucrativos que começou a certificar café em 1998 e desde então incluiu muitos outros produtos, desde chá a chocolate até frutas e especiarias. Ele usa o logotipo à direita (redesenhado em 2012) para identificar produtos certificados. Organizações similares controlam as certificações de Comércio Justo em outros países.
Em 15 de setembro de 2011, a Fair Trade USA anunciou sua demissão da Fair Trade International, a associação internacional de organizações de comércio justo (o logotipo da Fairtrade International é mostrado à direita). A renúncia entrou em vigor em 31 de dezembro de 2011, então o Fair Trade USA iniciou um curso diferente do resto das organizações de comércio justo do mundo.
Não surpreendentemente, a divisão tem sido controversa. Fair Trade USA defende isso como parte de sua iniciativa Fair Trade for All que visa ampliar o alcance dos produtos de comércio justo. Os críticos dizem que o Comércio Justo dos Estados Unidos vai fazer isso, permitindo que o café produzido em grandes propriedades e plantações, colhidas por trabalhadores transitórios, obtenha a certificação, em vez de limitar as cooperativas de pequenos produtores que se qualificam no sistema mundial. Os oponentes da mudança dizem que é impossível garantir que trabalhadores transientes nessas grandes operações estão obtendo o salário "justo" que é a peça central do comércio justo. Em vez disso, eles vêem isso como uma diluição do padrão de Comércio Justo que permitirá que as grandes corporações que vendem grandes volumes de café usem o rótulo do Comércio Justo. (Consulte os recursos na parte inferior da página para obter links para discussões mais detalhadas sobre esses problemas.)
Quais são os padrões ambientais?
Os padrões nos EUA estão agora em fluxo, devido à divisão com a organização internacional. Em todo o mundo, os padrões de Comércio Justo encorajam práticas agrícolas sustentáveis, mas os agricultores têm alguma margem de manobra. O café com maior comércio justo também é certificado orgânico, por exemplo, mas os agroquímicos podem ser usados ​​por aqueles que não são certificados como orgânicos. A maioria (mas novamente, nem todos) O café de Comércio Justo é cultivado sob sombra de copos de árvores naturais.
Os agricultores também devem seguir práticas sustentáveis ​​para eliminação de resíduos perigosos e orgânicos, manter zonas tampão em cachos de água e minimizar o uso de água, evitar a erosão e conservar o solo.
Quais são os padrões trabalhistas?
Novamente, os padrões nos EUA estão sendo revisados. Historicamente, o próprio fundamento da certificação de Comércio Justo foi o estabelecimento de um preço mínimo. Um preço mínimo garantido mantém pequenos agricultores nos negócios e evita a decadência das comunidades rurais que dependem da agricultura. Ele permite que mais famílias enviem seus filhos para a escola, em vez de trabalharem nos campos.
A partir de 1º de abril de 2011, o preço mínimo estabelecido pela Fairtrade International para grãos de café arabica lavados foi aumentado para US $ 1,40 por libra. Outros 30 centavos são adicionados se o café também for certificado como orgânico. Um adicional de 20 centavos, chamado de Prêmio Fairtrade, é coletado e é usado para financiar projetos de desenvolvimento social e comercial nas comunidades produtoras. Um quarto desse prémio é reservado para os esforços para melhorar a qualidade e a produtividade. Esses preços são pagos às cooperativas dos agricultores, que então distribuem lucros após despesas. Nem todo o café cultivado por pequenos agricultores atende aos padrões para esses preços mínimos.
As fazendas de Comércio Justo também devem atender aos padrões trabalhistas, como pagar um salário mínimo aos trabalhadores, permitindo que os trabalhadores se organizem e assegurem padrões de saúde e segurança.
Qual a desvantagem?
Como o Fair Trade USA está revisando seus padrões e sua abordagem à certificação, é difícil avaliar o programa agora. Parece provável que as mudanças do Fair Trade USA abordem uma das críticas comuns ao programa internacional, que é que apenas as cooperativas de pequenos agricultores podem participar. Os agricultores individuais, pequenos ou grandes, não podem obter a certificação por conta própria.
Os críticos de Fair Trade, EUA, estão preocupados com o facto de os padrões serem diluídos. Tal como acontece com a certificação da Rainforest Alliance, por exemplo, um produto pode ser elegível para usar a marca do Comércio Justo, mesmo que apenas uma pequena porcentagem tenha sido cultivada de acordo com os padrões de Comércio Justo. Em certo sentido, isso representa uma divisão filosófica entre aqueles que acreditam que os padrões mais elevados são importantes e aqueles que acreditam em uma participação mais ampla (ou seja, incluindo mais produtores) são, em última instância, mais benéficos.
De uma perspectiva completamente diferente, os defensores do comércio livre argumentam que os controles de preços podem beneficiar alguns, mas à custa de muitos. Alguns, especialmente na U. K., estão desativados porque acreditam que a organização do Comércio Justo é muito pregadora e gasta muito dinheiro promovendo-se.
Como o café que eu compro é certificado como Comércio Justo?
Os inspectores visitam os sites para determinar se os critérios de Comércio Justo estão sendo atendidos. As inspeções de acompanhamento são realizadas anualmente.

café do sistema de comércio justo
Fuzhi Cheng (2007). Estudo de caso nº 10-8, "A crise do café: o comércio justo é a solução?". Em: Per Pinstrup-Andersen e Fuzhi Cheng (editores), "Política Alimentar para Países em Desenvolvimento: Estudos de Caso". 13 pp.
SUMÁRIO EXECUTIVO.
O café é uma cultura importante amplamente cultivada no mundo em desenvolvimento. As economias de alguns países, em particular as da América Central e partes da África, são altamente dependentes do café como fonte de renda nacional e de ganhos de exportação. Cerca de 25 milhões de pessoas, a maioria dos pequenos agricultores, dependem do café para se viver.
Pequenos cafeicultores já receberam abundantes benefícios de sua safra. O dinheiro das vendas de café financiou escolas, hospitais, infra-estrutura e treinamento para agricultores. As regiões produtoras de café também foram associadas a maiores níveis de renda, maiores taxas de alfabetização, maiores níveis nutricionais e menor instabilidade política. Mas todos esses benefícios se evaporaram desde o final da década de 1990, quando o preço do café mundial caiu para níveis baixos sem precedentes. O colapso dos preços do café levou a uma crise humanitária com efeitos devastadores sobre cafeicultores, comunidades e países.
Na ausência de intervenção do governo no setor, uma série de abordagens inovadoras, especialmente o movimento de Comércio Justo, foram propostas para reviver os agricultores # x2019; rendimentos da produção de café. O movimento do Comércio Justo busca desafiar históricamente as relações de mercado internacionais desiguais, transformando o comércio do Norte em um caminho de capacitação de produtores e alívio da pobreza. Recentemente, o movimento de Comércio Justo caracterizou-se por iniciativas nacionais de rotulagem coordenadas no Fairtrade Labelling Organizations International (FLO). A certificação FLO foi projetada para ajudar os produtores de café a obter acesso direto aos mercados internacionais a preços premium garantidos.
O Comércio Justo teve algum sucesso, mas também suscita uma série de questões. Em primeiro lugar, há uma preocupação substancial sobre o quanto os produtores podem realmente se beneficiar desse esquema. Embora os estudos tenham demonstrado que uma parcela decente dos prêmios do Comércio Justo atinge os produtores, uma grande parcela ainda vai para as empresas # x2019; lucros ou custos administrativos das organizações de Comércio Justo. Em segundo lugar, é questionável se o Comércio Justo pode ser uma solução a longo prazo para a crise do café. A causa da crise do café é excessiva, portanto, os preços elevados oferecidos pelo Comércio Justo induzem agricultores que, de outro modo, buscariam outras alternativas para permanecer na produção de café, exacerbando a situação atual. Em terceiro lugar, a própria prática comercial justa pode ser um meio ineficaz de reafectação de riqueza, tornando-a suscetível a críticas por razões econômicas.
Reconhecendo que os atuais problemas do mercado do café são complexos, os decisores políticos têm objetivos duplos: atender às necessidades de curto prazo dos agricultores pobres durante a crise e encontrar soluções a longo prazo para a superprodução no mercado. Obviamente, a estratégia de longo prazo mais eficaz para ajudar a maioria dos cafeicultores não é criar um nicho de mercado, mas ajudá-los a explorar outras fontes potenciais de renda e desmantelar as barreiras para mudar as culturas. Antes que uma estratégia de longo prazo possa entrar em vigor, no entanto, o comércio justo deve continuar a ser prosseguido.
Sua tarefa é projetar um acordo internacional de café para resolver os problemas que os agricultores enfrentam agora. Ao explicar as diferentes partes envolvidas, os países produtores de café, os países consumidores de café e as organizações não-governamentais (ONGs), você precisa identificar desafios e oportunidades no processo de negociação.
Link permanente para este documento: cip. cornell. edu/dns. gfs/1200428207.
Serviços de publicação e tecnologia fornecidos pela Cornell University Library.

O problema com café de comércio justo.
O café com certificação de comércio justo está crescendo na familiaridade e nas vendas dos consumidores, mas requisitos rigorosos de certificação estão resultando em vantagens econômicas desiguais para cafeicultores e café de menor qualidade para consumidores. Ao não resolver esses problemas, a confiança da indústria no café de Comércio Justo está escorregando.
Jesus Lopez Hernandez escolhe cerejas de café maduro em uma fazenda associada ao Cooperativo Las Brumas, perto de Matagala, na Nicarágua. (Foto de Janet Jarman / Corbis)
Peter Giuliano é, em muitos aspectos, o modelo de um advogado do café Fair Trade. Ele começou sua carreira como um humilde barista, subiu a escada e, em 1995, co-fundou o Counter Culture Coffee, uma empresa grossista de torrefação e educação do café em Durham, Carolina do Norte. Em seu papel como comprador de café verde, Giuliano desenvolveu-se perto relações de trabalho com os agricultores em todo o mundo do café, viajando extensivamente para a América Latina, Indonésia e África. Ele atua há mais de uma década na Specialty Coffee Association of America, a maior associação de comércio de café do mundo, e atualmente atua como seu presidente.
Giuliano originalmente adotou o modelo de certificação de comércio justo # 8212, que paga aos produtores um comércio justo acima do mercado # 8221; preço desde que atinjam padrões laborais, ambientais e de produção específicos, por isso ele acreditava que era a melhor maneira de capacitar os produtores e impulsionar o desenvolvimento sustentável de uma das maiores commodities do mundo. Hoje, Giuliano já não compra café com certificação Fair Trade para seus negócios. & # 8220; Eu acho que o comércio justo como um conceito é muito relevante, & # 8221; diz Giuliano. Mas eu acho que o modelo FLO certificado pela Fair Trade não é relevante e nunca mais foi, porque eles estavam fazendo algo diferente do que estavam vendendo para o consumidor. & # 8230; É exatamente por isso que deixei a TransFair [agora Fair Trade USA]. Eles estão vendendo uma coisa diferente do que eles estão produzindo. & # 8221;
Giuliano está entre um grupo crescente de produtores de café, torrefactores e importadores que acreditam que o café com certificação Fair Trade não está cumprindo sua principal promessa de reduzir a pobreza. Os varejistas explicam que nem o FLO & # 8212; o grupo de guarda-redes Fairtrade Labelling Organizations & # 8212; nem o Fair Trade USA, o padrão americano e o braço de certificação da FLO, possuem dados suficientes que demonstram impacto econômico positivo sobre os produtores. No entanto, ambas as organizações sem fins lucrativos afirmam que sua missão é usar uma abordagem baseada no mercado que habilite os agricultores a obter um preço justo para a colheita, ajuda os trabalhadores a criar condições de trabalho seguras, oferece um salário digno e garante o direito de organização . & # 8221; 1 (Neste artigo, o termo Café de Comércio Justo se refere ao café que foi certificado como "Comércio Justo" por FLO ou Comércio Justo nos EUA, o termo Comércio Justo se refere ao modelo de certificação da FLO e do Comércio Justo nos Estados Unidos , e o termo comércio justo refere-se ao movimento para melhorar a vida dos produtores e outros produtores através do comércio.)
As regras da FLO abrangem os artesãos e os agricultores que produzem não apenas o café, mas também uma variedade de produtos, incluindo chá, cacau, bananas, açúcar, mel, arroz, flores, algodão e até bolas esportivas. O seu processo de certificação exige que as organizações produtoras cumpram um conjunto de padrões mínimos "desenvolvidos para apoiar o desenvolvimento sustentável de pequenos produtores e trabalhadores agrícolas nos países mais pobres do mundo." # 8221; 2 Essas normas & # 8212; 31 páginas de padrões gerais e específicos do produto, tamanho detalhado dos agricultores, processos eleitorais e organização democrática, transparência contratual e relatórios e padrões ambientais, para citar apenas alguns. As organizações de apoio, como a Fair Trade USA, em Oakland, Califórnia, asseguram que o produto seja devidamente manipulado, rotulado e comercializado no país consumidor.
Como muitos movimentos econômicos e políticos, surgiu o movimento de comércio justo para enfrentar o fracasso percebido do mercado e remediar importantes questões sociais. Como o próprio nome indica, o Comércio Justo procurou não só proteger os agricultores, mas também corrigir o legado do sistema mercantilista colonial e o tipo de capitalismo convivial, onde as grandes empresas obtêm privilégios especiais dos governos locais, impedindo as pequenas empresas de competir e florescer. Para o seu crédito, a Fair Trade USA desempenhou um papel importante ao fazer com que os consumidores americanos prestem mais atenção à situação econômica dos pobres cafeicultores. Embora o café Fair Trade ainda represente apenas uma pequena fração das vendas globais de café, o mercado de café Fair Trade cresceu acentuadamente na última década e as compras de café Fair Trade ajudaram a melhorar a vida de muitos pequenos produtores.
Apesar destas realizações, o sistema pelo qual a Fair Trade USA espera alcançar os seus fins é seriamente falho, limitando tanto o seu potencial de mercado como os benefícios que proporciona aos produtores e aos trabalhadores. Entre as preocupações, os prémios pagos pelos consumidores não são diretos aos agricultores, a qualidade do café Fair Trade é desigual e o modelo está tecnicamente desatualizado. Este artigo examinará por que, nos últimos 20 anos, o café do Comércio Justo evoluiu de um movimento de justiça econômica e social para um modelo de marketing para o consumismo ético e # 8212, e por que o modelo persiste independentemente de suas limitações.
As Origens do Comércio Justo.
A ideia do comércio justo tem existido desde que as pessoas começaram a trocar mercadorias entre si. A história do comércio mostrou, no entanto, que o intercâmbio nem sempre foi justo. O sistema mercantil que dominou a Europa Ocidental do século XVI até o final do século 18 foi um sistema nacionalista destinado a enriquecer o estado. Empresas, como a Companhia Holandesa das Índias Orientais, que operam em benefício da pátria em & # 8220; as colônias, & # 8221; foram oferecidos privilégios de monopólio e protegidos contra a concorrência local por tarifas. Nessas circunstâncias, o comércio era tudo menos justo. Os trabalhadores locais muitas vezes foram obrigados por força, escravidão ou servidão contratada, a trabalhar longas horas em condições terríveis. Nas décadas de 1940 e 1950, organizações não-governamentais e religiosas, como Ten Thous Villages e SERRV International, tentaram criar cadeias de suprimentos que fossem justas para produtores, principalmente criadores de artesanato. Na década de 1960, o movimento de comércio justo começou a tomar forma, juntamente com a crítica de que os países industrializados e as corporações multinacionais usavam seu poder para um maior enriquecimento em detrimento dos condados e produtores mais pobres, particularmente de produtos agrícolas como o café.
A adição a esses desequilíbrios econômicos percebidos é a natureza cíclica do negócio do café. Como um produto agrícola que é sensível às condições de crescimento e às flutuações de temperatura, o café está sujeito a ciclos exagerados de boom-busto. Os booms ocorrem quando o rendimento da fazenda é baixo, causando aumentos de preços devido à oferta limitada; os ciclos de busto ocorrem quando há uma colheita abundante, causando declínios de preços devido à grande oferta. A estabilização de preços é um objetivo comumente procurado por países menos desenvolvidos através de acordos de commodities. Assim, o International Commodity Agreement (ICA) evoluiu como um meio para estabilizar as flutuações crônicas dos preços e a instabilidade endêmica da indústria do café. O primeiro desses acordos surgiu na década de 1940 para proporcionar estabilidade durante a guerra, quando os mercados europeus não estavam disponíveis para os produtores latino-americanos.
Após a guerra, um boom na demanda do café tornou a renovação do acordo desnecessária. Mas, no final da década de 1950, os ciclos baixos ameaçaram as economias mais uma vez. O ICA essencialmente foi pouco mais do que um acordo de cartel entre os países membros (produtores de café) para restringir a produção durante os períodos de busto para manter preços mais altos, armazenando os feijões excedentes para vender mais tarde, quando a produção era baixa. Como o governo dos EUA estava preocupado com a disseminação do comunismo na América Latina, apoiou o cartel impondo restrições à importação. Em 1989, no entanto, com a queda do Muro de Berlim e a diminuição da influência comunista, os Estados Unidos perderam interesse em apoiar o acordo e retiraram-se. Sem a aplicação dos Estados Unidos, o cartel caiu presa de trapaça desenfreada por parte de seus membros e eventualmente se dissolveu. Tentativas já foram feitas para ressuscitar o cartel # 8212, mas, embora exista em nome, permanece em grande parte ineficaz.
Reconhecendo as terríveis circunstâncias enfrentadas pelos agricultores no final da década de 1980, quando o preço do café mais uma vez mergulhou, os ativistas de comércio justo formularam um sistema pelo qual os agricultores poderiam obter acesso a mercados internacionais e recompensar razoavelmente por seu trabalho. Em 1988, uma coalizão desses ativistas da justiça econômica criou a primeira iniciativa de certificação de comércio justo na Holanda, chamada Max Havelaar, depois de um personagem holandês de ficção que se opôs à exploração de cafeicultores pelos colonialistas holandeses nas Índias Orientais. A organização criou um rótulo para produtos que atendiam a certos padrões salariais. Outras organizações similares surgiram na Europa, eventualmente se fundindo em 1997 para criar a FLO, com sede em Bonn, na Alemanha, que hoje estabelece os padrões de certificação de Comércio Justo e serve para inspecionar e certificar as organizações de produtores.
Por que nos preocupamos com o café bem negociado? Uma das razões é a importância do café para as economias dos países em que a cultura é cultivada. O café é a segunda mercadoria mais valiosa exportada dos países em desenvolvimento, sendo o petróleo o primeiro. Para muitos dos países menos desenvolvidos do mundo, como Honduras, Etiópia e Guatemala, as exportações de café representam uma enorme parcela dos ganhos de exportação, compreendendo em alguns casos mais de 50% dos ganhos cambiais. 3 Além disso, muitos cafeicultores são pequenos e seus negócios são financeiramente marginais.
Embora alguns dos países mais pobres do mundo produza café, a preponderância dessa produção é consumida pelos cidadãos dos países mais ricos do mundo. Os Estados Unidos são o maior país consumidor do mundo, comprando mais de 22% das importações mundiais de café; Os países combinados da União Européia importam cerca de 67%, 4 com outros países importando os 10% restantes. De acordo com o Specialty Coffee Retailer, um site de recursos da indústria, o café especializado em 2010 representou US $ 13,65 bilhões em vendas, um terço da indústria de café de US $ 40 bilhões. A Specialty Coffee Association of America informa que cerca de 23 milhões de pessoas nos Estados Unidos bebem café especializado ou gourmet diariamente. O café de Comércio Justo, que cresceu de forma constante de 76.059 libras em 1998 para 109.795.363 libras em 2009, 5 constitui apenas cerca de 4% desse mercado de US $ 14 bilhões.
A principal maneira pela qual a FLO ea Fair Trade USA tentam aliviar a pobreza e estimular o desenvolvimento econômico entre os cafeicultores é um mecanismo denominado piso de preços, um limite de quanto um preço pode ser cobrado por um produto. A partir de março de 2011, a FLO fixou um preço de US $ 1,40 por quilo de grãos de café verde. A FLO também indexa esse piso para o preço do New York Coffee Exchange, de modo que, quando os preços sobem acima de US $ 1,40 por libra por commodity, ou não especializado, o café, o preço do Comércio Justo é sempre pelo menos 20 centavos por libra maior do que o preço de Café com commodities.
O café de mercadoria é dividido em notas, mas dentro de cada grau o café é padronizado. Isso significa que os feijões de um lote são considerados idênticos aos de qualquer outro lote. É um produto padronizado. O café especializado, por outro lado, é vendido por causa de suas características distintivas de sabor. Porque os cafés especiais são de maior grau, eles exigem preços mais altos. O café de comércio justo pode vir em qualquer grau de qualidade, mas o café é considerado parte do mercado de café especializado por causa de seus requisitos especiais de produção e estrutura de preços. São esses requisitos e estrutura de preços que criam um problema de qualidade para o café Fair Trade.
Para entender como o problema surge, é preciso entender que a baixa demanda do consumidor pelo café do Comércio Justo significa que nem todo o café de um agricultor particular, que será de qualidade variável, pode ser vendido no preço do Comércio Justo. O resto deve ser vendido no mercado a qualquer preço que a qualidade do café suporte.
Um exemplo simples ilustra esse ponto. Um agricultor tem dois sacos de café para vender e há um comprador de Comércio Justo por apenas um saco. O agricultor sabe que a bolsa A valeria US $ 1,70 por libra no mercado aberto porque a qualidade é alta e a bolsa B valeria apenas US $ 1,20 porque a qualidade é menor. O que ele deveria vender como café Fair Trade pelo preço garantido de US $ 1,40? Se ele vende o saco A como Comércio Justo, ele ganha US $ 1,40 (o preço do Comércio Justo) e vende o saco B por US $ 1,20 (o preço do mercado), equivalente a US $ 2,60. Se ele vende o saco B como café de Comércio Justo, ele ganha US $ 1,40 e vende o saco A no preço de mercado por US $ 1,70, ele ganha um total de US $ 3,10. Para maximizar sua renda, portanto, ele escolherá vender seu café de qualidade inferior como café de Comércio Justo. Além disso, se o fazendeiro sabe que seus feijões de qualidade inferior podem ser vendidos em US $ 1,40 por libra (desde que haja demanda), ele pode decidir aumentar sua renda reatribuindo seus recursos para aumentar a qualidade de alguns feijões sobre outros. Por exemplo, ele pode parar de fertilizar um grupo de plantas e se concentrar em melhorar a qualidade dos outros. Assim, as chances aumentam que o café Fair Trade seja consistentemente menor qualidade. Esse problema é acentuado quando o preço do café sobe para os máximos de 30 anos, como já aconteceu recentemente.
Uma das características únicas do modelo FLO e Fair Trade USA é que apenas certos tipos de produtores podem se qualificar para a certificação e, em especial, pequenos produtores que não dependem de mão-de-obra contratada permanente e pertencem a cooperativas democraticamente administradas. Isso significa que fazendeiros de propriedade privada e empresas multinacionais como Kraft ou Nestl & # 233; que crescem, o seu próprio café não pode ser certificado como café de Comércio Justo, mesmo que eles paguem bons produtores, ajudem a criar produtos ecológicos e orgânicos sustentáveis ​​e criem escolas e clínicas médicas para comunidades de produtores.
Embora o requisito cooperativo possa parecer incomum, segue-se logicamente da experiência de Paul Rice, fundador e presidente da Fair Trade USA. Arice passou a maior parte do início da década de 1980 trabalhando com fazendeiros cooperativos na América Latina, estudando e implementando programas de treinamento para organizações de pequenos agricultores em nome do Ministério da Reforma Agrária da Nicarágua sob a administração sandinista. Em 1990, ele se tornou o primeiro CEO da prodecoop, uma cooperativa orgânica de comércio justo que representa quase 3.000 pequenos cafeicultores no norte da Nicarágua. Em 1998, ele fundou Fair Trade USA. A Rice vê as cooperativas como a chave para o empoderamento do cafeicultor independente, fornecendo um tipo de poder de negociação coletivo que permite que os líderes cooperativos negociem preços para os membros individuais.
A adesão a uma cooperativa é uma exigência dos regulamentos de Comércio Justo. Outro elemento central é o prémio "o subsídio (agora 20 centavos por libra) pago pelos compradores para garantir a sustentabilidade econômica e ambiental. Os prémios são retidos pela cooperativa e não passam diretamente aos agricultores. Em vez disso, os agricultores votaram em como o prêmio deve ser gasto para uso coletivo. Eles podem decidir usá-lo para atualizar o equipamento de moagem de uma cooperativa, melhorar a irrigação ou fornecer algum benefício comunitário, como instalações médicas ou educacionais.
Fair Trade USA é uma organização sem fins lucrativos, mas excepcionalmente sustentável. Obtém a maior parte das suas receitas com as taxas de serviço dos varejistas. Por cada quilo de café de Comércio Justo vendido nos Estados Unidos, os varejistas devem pagar 10 centavos para o Fair Trade USA. Que 10 centavos ajudam a organização a promover sua marca, o que levou alguns no negócio do café a dizer que a Fair Trade USA é principalmente uma organização de marketing. Em 2009, a organização sem fins lucrativos tinha um orçamento de US $ 10 milhões, dos quais 70% eram financiados por taxas. Os restantes 30% vieram de contribuições filantrópicas, principalmente de bolsas de fundação e doadores privados.
As pessoas da indústria do café têm dificuldade em criticar a FLO e o Comércio Justo dos EUA, por sua missão de capacitar agricultores familiares e trabalhadores em todo o mundo, enquanto enriquecem a vida daqueles que estão lutando na pobreza # 8221; e criar condições mais amplas para o desenvolvimento sustentável, a equidade e a responsabilidade ambiental. 6 & # 8220; I & # 8217; m hook, line e sinker para a missão Fair Trade, & # 8221; diz Shirin Moayyad, diretor de compras de café para Peet & # 8217; s Coffee & amp; Tea Inc. & # 8220; Quando eu li [a declaração], pensei, não há nada com quem eu discordo aqui. Tudo aqui em que acredito. & # 8221; No entanto, Moayyad tem preocupações sobre a eficácia do modelo, principalmente porque ela não vê FLO fazer progressos em direção a esses objetivos.
Whole Foods Market rejeitou inicialmente o modelo de Comércio Justo. A cadeia de supermercados apenas recentemente começou a comprar café Fair Trade, através do seu café de marca particular, Allegro, em resposta à demanda de seus consumidores. Jeff Teter, presidente da Allegro Coffee, um negócio de café especializado iniciado em 1985 e vendido a Whole Foods em 1997, disse que sua principal preocupação tem sido a qualidade do café Fair Trade. & # 8220; Para obter café de excelente qualidade, você paga o preço de mercado. Agora, em nossa instância, é muito mais do que os preços do piso do Comércio Justo, & # 8221; ele diz. Quanto à justiça social para cafeicultores, Teter responde: "Nós estávamos vivendo o modelo pelo menos 10 anos antes de Paul Rice e TransFair terem começado aqui na América. & # 8230; Paul Rice e seu grupo fizeram um trabalho incrível convencer um pequeno grupo de consumidores vocais e ativos na América a desconfiar de quem não for # 8217; t FT. & # 8221; Arroz não concorda, discutindo, & # 8220; Comércio Justo é o único programa de certificação hoje que garante e prova que os agricultores estão ganhando mais dinheiro. & # 8221;
Um modelo imperfeito.
Meu campo e pesquisa analítica descobriram que existem limitações distintas ao modelo de Comércio Justo. 7 Talvez o desafio mais grave seja o preço extraordinariamente alto do café. & # 8220; O mercado hoje é cinco vezes maior que quando a FLO entrou nos Estados Unidos. O market & # 8217; s em US $ 2,50 (por libra para café com commodities) hoje contra os 40 centavos ou 50 centavos (por libra) foi em 2001, & # 8221; diz Dennis Macray, ex-diretor de sustentabilidade global da Starbucks Coffee Co. Esta mudança de preço atenua os agricultores # 8217; desejam vender seu café de alta qualidade ao preço Fair Trade. Muitas cooperativas, de acordo com a Macray, optam por inadimplência nos contratos de Comércio Justo, para que possam fazer melhor para seus sócios vendendo no mercado aberto. Macray, que agora é um consultor independente de sustentabilidade com clientes como o Bill & amp; Melinda Gates Foundation, diz que o problema padrão é seriamente agravado pelas percepções de qualidade. Alguns torradores expressam preocupação de que a qualidade do café Fair Trade não esteja nos mesmos níveis elevados que outros tipos de café especial vendido ao lado dele. & # 8220; Para algumas cooperativas, o preço do comércio justo tornou-se o teto, e não o piso. & # 8230; Muitos compradores de Comércio Justo não vêem uma razão pela qual eles deveriam pagar mais do que o preço de comércio justo pelo valor que é Comércio Justo, & # 8221; explica Macray.
No passado, os cafeicultores eram freqüentemente isolados em regiões remotas e tinham pouco acesso a informações de mercado sobre o valor de seus produtos. Compradores inescrupulosos podem oferecer apenas preços muito baixos, aproveitando os agricultores & # 8217; falta de informação. Hoje, no entanto, os produtores têm acesso às flutuações dos preços do café em seus telefones celulares e, em muitos casos, têm uma compreensão mais clara de como negociar com distribuidores estrangeiros para obter o melhor preço por libra. Além disso, a crescente demanda de café de alta qualidade levou a um tremendo aumento no número de compradores que viajam para regiões mais remotas para garantir o fornecimento que eles exigem.
Outra falha importante é a incapacidade de FLO & # 8217; alterar as circunstâncias dos mais pobres dos pobres na comunidade de cafeicultura. Embora a FLO dite certas normas mínimas do trabalho, como pagar o salário mínimo dos trabalhadores e proibir o trabalho infantil, o principal foco e beneficiário é o pequeno agricultor, que, por sua vez, é definido como um pequeno proprietário. O segmento mais pobre da comunidade agrícola, no entanto, é o trabalhador migrante que não tem os recursos para possuir terras e, portanto, não pode fazer parte de uma cooperativa. Na Costa Rica, por exemplo, a maioria das pequenas fazendas, inclusive aquelas que vendem café do Comércio Justo, empregam trabalhadores migrantes para a colheita, particularmente da Nicarágua e do Panamá. A Rice acredita que, porque os rendimentos são tão baixos em uma pequena fazenda e é basicamente familiar, a questão do trabalho migrante não é tão relevante. & # 8221; Mas, ao mesmo tempo, ele admite que os benefícios do Comércio Justo não chegam aos trabalhadores migrantes; ele diz que quer expandir o modelo para servir essa população.
Rice nunca vacilou em sua opinião de que o objetivo central de Fair Trade é "aliviar a pobreza" e # 8221; e ele é inflexível que o modelo da organização é tão relevante como era há 20 anos. Mas durante esse tempo, muitas das disposições da FLO & # 8217; se tornaram duplicações de regulamentos já existentes nos países latino-americanos, tais como requisitos de salário mínimo, financiamento de crédito e termos contratuais. & # 8220; Eu simplesmente não penso que os benefícios estão escorrendo, & # 8221; diz Philip Sansone, presidente e diretor executivo da Whole Planet Foundation (o braço filantrópico de Whole Foods). O arroz não concorda e defende seu modelo. Os pequenos detentores da América Latina não teriam como sair da pobreza, e # 8221; ele diz. Os agricultores de um acre estão sozinhos, praticamente sempre serão vítimas de forças de mercado mais fortes, sejam eles intermediários ou mutuários. Naqueles tamanhos e rendimentos das unidades agrícolas, ninguém é viável no mercado global se estiverem sozinhos. # 8221;
Outro desafio para a FLO é a questão da transparência nas negociações comerciais. Os regulamentos da FLO exigem uma grande quantidade de manutenção de registros, para garantir que os agricultores individuais tenham acesso a todas as informações relativas às práticas de vendas e agricultura da cooperativa, permitindo-lhes tomar decisões comerciais e agrícolas mais informadas. Mas essa manutenção de registros provou ser um obstáculo em alguns casos. Além de consumir tempo, também aumentou barreiras de linguagem e literacia. Os formulários de certificação, por exemplo, apenas recentemente foram disponibilizados em espanhol. & # 8220; Eles querem que um registro seja mantido de todas as atividades diárias, com datas e nomes, produtos, etc. Querem que tudo tenha sido acompanhado. Os pequenos produtores, por outro lado, dificilmente podem escrever seu próprio nome, # 8221; 8 disse que Jesus Gonzales, agricultor da Cooperativa Tajumuco na Guatemala. Os registros mantidos pelas cooperativas mostraram que os prémios pagos pelo café do Comércio Justo são frequentemente utilizados não para escolas ou agricultura orgânica, mas para construir facilidades mais agradáveis ​​para as cooperativas ou para pagar pessoal extra do escritório. Gerardo Alberto de Leon, gerente da Fedecocagua, a maior cooperativa da Guatemala que vende café de Comércio Justo, me contou durante minha pesquisa de campo de 2006, # 8220; O prémio que usamos aqui [na cooperativa] & # 8212: você viu o nosso laboratório de café , é muito profissional. & # 8221;
Embora o laboratório cooperativo possa melhorar a qualidade, as vendas ou a ajuda na educação dos membros, não é necessariamente que os consumidores que compram café do Comércio Justo pensam que seu dinheiro está indo. Macray diz que consumidores de café querem saber que os prémios extras estão sendo usados ​​para serviços sociais. Muitos licenciados começaram a questionar se os prémios estavam sendo usados ​​para o bem social: escolas, educação, saúde, nutrição e assim por diante, & # 8221; ele diz. & # 8220; Tornou-se difícil contar a história de onde esse prémio estava indo. Então, na sua loja de varejo, você quer dizer aos seus clientes, sim, como fornecemos todo este financiamento extra para essas cooperativas e isso fez essas diferenças. & # 8221;
A FLO também oferece incentivos para que alguns agricultores permaneçam no negócio do café, embora o mercado indique que eles não serão bem-sucedidos. Se o custo de produção de um cafeicultor é maior do que ele pode obter para seu produto, ele ficará fora do negócio. Ao oferecer um preço mais elevado, o Comércio Justo o mantém em um negócio para o qual sua terra pode não ser adequada. Existem áreas em toda a América Latina e África, onde o clima e as condições de crescimento simplesmente não são propícios ao cultivo do café. O Comércio Justo se dirige a organizações e regiões onde há um grau de marginalidade, & # 8221; explica Eliecer Ure & # 241; um Prado, decano da Escola de Economia Agrícola da Universidade da Costa Rica. & # 8220; estamos falando sobre climas desfavoráveis ​​[para produção de café]. & # 8230; Regiões que não são competitivas. & # 8221;
O Futuro do Comércio Justo Café.
O modelo FLO mudou pouco desde a sua criação. Embora o preço do Comércio Justo e o preço do café tenham sido ajustados ao longo do tempo, as regras e os regulamentos permaneceram bastante estáticos. O legado principal do Comércio Justo pode ser uma maior conscientização do consumidor entre os bebedores de café. & # 8220; Geramos consciência para criar demanda no mercado, & # 8221; explica Stacy Wagner, gerente de relações públicas da Fair Trade, EUA. E eles tiveram um enorme sucesso fazendo isso. Hoje, de acordo com Wagner, 50 por cento dos agregados familiares americanos estão cientes do café Fair Trade, subindo de apenas 9 por cento em 2005.
Representantes da Starbucks, Peet & # 8217; s e Green Mountain Coffee Roasters (que possui marcas como Caribou Coffee, Tully & # 8217; s e Newman & # 8217; s Own) relatam um empurrão dos consumidores para maior transparência do contrato e práticas empresariais socialmente responsáveis. É raro encontrar um torrador de café ou varejista nos dias de hoje que não aborda questões sociais de alguma forma. Alguns fazem isso oferecendo café Fair Trade. Outros, no entanto, buscaram outras soluções, tais como a adoção de outras certificações ou o desenvolvimento de seus próprios programas. & # 8220; Uma série de importadores e exportadores do negócio do café estão dizendo que podemos obter mais dinheiro nos bolsos dos agricultores através do comércio direto do que se usarmos o modelo FLO, & # 8221; diz Macray.
Exemplos de empresas que cresceram para atender às demandas dos consumidores incluem Starbucks, Peet & # 8217; s e Whole Foods & # 8217; Café Allegro. Embora a Starbucks ofereça café Fair Trade como uma das várias opções, eles também colocaram um C. A.F. E. Prática & # 8212; um programa que define orientações empresariais socialmente responsáveis ​​para seus compradores. Muitos produtores de café tomaram nota deste modelo e tornaram suas práticas mais sustentáveis ​​para atrair a atenção da Starbucks & # 8217; compradores. Da mesma forma, a Peet & # 8217; s compra muito café da TechnoServe, uma organização que trabalha para melhorar as práticas comerciais dos agricultores nos países em desenvolvimento. & # 8220; Uma das objeções ao comércio justo pode ser que o termo & # 8216; cooperativo & # 8217; não é equivalente a & # 8216; fazendeiro, & # 8217; & # 8221; diz Moayyad. “Just because a certain price is guaranteed to the cooperative, doesn’t actually mean that the farmer is receiving it.”
With TechnoServe, farmers get a much higher percentage of the proceeds—up to 60 percent more according to Moayyad, even though their stated focus is “developing entrepreneurs, building businesses and industries, and improving the business environment.” 9 TechnoServe’s model focuses on quality production and farm management. “It’s not a charity,” says Jim Reynolds, roast master emeritus of Peet’s, who has more than 30 years of buying experience. “It’s building skills and better business organization, so they can run their own co-ops more efficiently and earn better pricing by finding good buyers.” Teter also follows this type of socially responsible corporate investment. Allegro pays well above the Fair Trade price to obtain the quality coffees its customers want. In addition, 5 percent of Allegro’s profits goes to charity, and 85 percent is spent in growers’ comunidades.
“The model for sustainable coffee that was popular five years ago has changed quite a bit,” says Macray. “Five years ago, it was common practice to just go out and buy certified coffees and check the box; and today it’s about integrating sustainability and transparency into your supply chain. Companies are making it a core way of doing business.”
For more on Fair Trade:
5 TransFair USA 2009 Almanac , p.10.
7 Colleen Haight, "Is Fair Trade in Coffee Production Fair and Useful? Evidence from Costa Rica and Guatemala and Implications for Policy," Mercatus Policy Series, Policy Comment 11, June 2007.
8 Jesus Gonzales from the Tajumuco Cooperative, Guatemala, as quoted in Un Mundo de Certificacion, a video produced for the 2005 Specialty Coffee Association of America meetings in Seattle.
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Direitos autorais e cópia; 2018 Stanford University. Designed by Arsenal, developed by Hop Studios.

Fair trade system coffee

Fuzhi Cheng (2007). Case Study #10-8, "The Coffee Crisis: Is Fair Trade the Solution?". In: Per Pinstrup-Andersen and Fuzhi Cheng (editors), "Food Policy for Developing Countries: Case Studies." 13 pp.
SUMÁRIO EXECUTIVO.
Coffee is an important crop widely grown in the developing world. The economies of some countries, particularly those in Central America and parts of Africa, are highly dependent on coffee as a source of both national income and export earnings. About 25 million people, most of whom are small-scale farmers, rely on coffee for a living.
Smallholder coffee farmers once reaped abundant benefits from their crop. Cash from coffee sales financed schools, hospitals, infrastructure, and training for farmers. Coffee-producing regions were also associated with higher income levels, higher literacy rates, higher nutritional levels, and less political instability. But all these benefits have evaporated since the late 1990s, when the world coffee price slumped to unprecedented low levels. The collapse of coffee prices has led to a humanitarian crisis with devastating effects on coffee growers, communities, and countries.
In the absence of government intervention in the sector, a number of innovative approaches, most notably the Fair Trade movement, have been proposed to revive farmers’ incomes from coffee production. The Fair Trade movement seeks to challenge historically unequal international market relations, transforming North–South trade into an avenue of producer empowerment and poverty alleviation. Recently the Fair Trade movement has been characterized by national labeling initiatives coordinated under the Fairtrade Labelling Organizations International (FLO). The FLO certification is designed to help coffee growers gain direct access to international markets at guaranteed premium prices.
Fair Trade has had some success, but it also raises a number of issues. First, there is substantial concern about how much growers can actually benefit from this scheme. Although studies have shown that a decent share of Fair Trade premiums do reach growers, a large portion still goes to companies’ profits or to administrative costs of Fair Trade organizations. Second, it is questionable whether Fair Trade can be a long-term solution to the coffee crisis. The cause of the coffee crisis is oversupply, so the high prices Fair Trade offers induce farmers who would otherwise seek other alternatives to stay in coffee production, exacerbating the current situation. Third, the Fair Trade practice itself may be an inefficient means of wealth reallocation, making it susceptible to criticism from economic grounds.
Recognizing that the current coffee market problems are complex, policy makers have twin objectives: to meet the short-term needs of poor farmers during the crisis and to find longer-term solutions to overproduction in the market. Obviously, the most effective long-term strategy to assist the majority of coffee growers is not to create a niche market, but to help them explore other potential sources of income and dismantle barriers to switching crops. Before such a longterm strategy can take effect, however, Fair Trade should continue to be pursued.
Your assignment is to design an international coffee agreement to solve the problems now facing the farmers. By accounting for the different parties involved—coffee-producing countries, coffeeconsuming countries, and nongovernmental organizations (NGOs)—you are required to identify both challenges and opportunities in the negotiation process.
Permanent link to this document: cip. cornell. edu/dns. gfs/1200428207.
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10 PRINCIPLES OF FAIR TRADE.
10 FT Principles. png.
WFTO prescribes 10 Principles that Fair Trade Organisations must follow in their day-to-day work and carries out monitoring to ensure these principles are upheld.
Principle One: Creating Opportunities for Economically Disadvantaged Producers.
Poverty reduction through trade forms a key part of the organisation's aims. The organisation supports marginalised small producers, whether these are independent family businesses, or grouped in associations or co-operatives. It seeks to enable them to move from income insecurity and poverty to economic self-sufficiency and ownership. The organisation has a plan of action to carry this out.
The organisation is transparent in its management and commercial relations. It is accountable to all its stakeholders and respects the sensitivity and confidentiality of commercial information supplied. The organisation finds appropriate, participatory ways to involve employees, members and producers in its decision-making processes. It ensures that relevant information is provided to all its trading partners. The communication channels are good and open at all levels of the supply chain.
Principle Three: Fair Trading Practices.
The organisation trades with concern for the social, economic and environmental well-being of marginalised small producers and does not maximise profit at their expense. It is responsible and professional in meeting its commitments in a timely manner. Suppliers respect contracts and deliver products on time and to the desired quality and specifications.
Fair Trade buyers, recognising the financial disadvantages faced by Producers and Suppliers of FT products, ensure orders are paid on receipt of documents or as mutually agreed. For Handicraft FT products, an interest free pre-payment of at least 50 % is made on request. For Food FT products, pre-payment of at least 50% at a reasonable interest is made if requested. Interest rates that the suppliers pay must not be higher than the buyers’ cost of borrowing from third parties. Charging interest is not required.
Where southern Fair Trade suppliers receive a pre-payment from buyers, they ensure that this payment is passed on to the producers or farmers who make or grow their Fair Trade products.
Buyers consult with suppliers before cancelling or rejecting orders. Where orders are cancelled through no fault of producers or suppliers, adequate compensation is guaranteed for work already done. Suppliers and producers consult with buyers if there is a problem with delivery, and ensure compensation is provided when delivered quantities and qualities do not match those invoiced.
The organisation maintains long term relationships based on solidarity, trust and mutual respect that contribute to the promotion and growth of Fair Trade. It maintains effective communication with its trading partners. Parties involved in a trading relationship seek to increase the volume of the trade between them and the value and diversity of their product offer as a means of growing Fair Trade for the producers in order to increase their incomes. The organisation works cooperatively with the other Fair Trade Organisations in country and avoids unfair competition. It avoids duplicating the designs of patterns of other organisations without permission.
Fair Trade recognises, promotes and protects the cultural identity and traditional skills of small producers as reflected in their craft designs, food products and other related services.
Principle Four: Fair Payment.
A fair payment is one that has been mutually negotiated and agreed by all through on-going dialogue and participation, which provides fair pay to the producers and can also be sustained by the market, taking into account the principle of equal pay for equal work by women and men. The aim is always the payment of a Local Living Wage. Fair Payment is made up of Fair Prices, Fair Wages and Local Living Wages.
A Fair Price is freely negotiated through dialogue between the buyer and the seller and is based on transparent price setting. It includes a fair wage and a fair profit. Fair prices represent an equitable share of the final price to each player in the supply chain.
A Fair Wage is an equitable, freely negotiated and mutually agreed wage, and presumes the payment of at least a Local Living Wage.
Local Living Wage.
A Local Living Wage is remuneration received for a standard working week (no more than 48 hours) by a Worker in a particular place, sufficient to afford a decent standard of living for the Worker and her or his family. Elements of a decent standard of living include food, water, housing, education, health care, transport, clothing, and other essential needs, including provision for unexpected events.
Principle Five: Ensuring no Child Labour and Forced Labour.
The organisation adheres to the UN Convention on the Rights of the Child, and national / local law on the employment of children. The organisation ensures that there is no forced labour in its workforce and / or members or homeworkers.
Organisations who buy Fair Trade products from producer groups either directly or through intermediaries ensure that no forced labour is used in production and the producer complies with the UN Convention on the Rights of the Child, and national / local law on the employment of children. Any involvement of children in the production of Fair Trade products (including learning a traditional art or craft) is always disclosed and monitored and does not adversely affect the children's well-being, security, educational requirements and need for play.
Principle Six: Commitment to Non Discrimination, Gender Equity and Women’s Economic Empowerment, and Freedom of Association.
The organisation does not discriminate in hiring, remuneration, access to training, promotion, termination or retirement based on race, caste, national origin, religion, disability, gender, sexual orientation, union membership, political affiliation, HIV/AIDS status or age.
The organisation has a clear policy and plan to promote gender equality that ensures that women as well as men have the ability to gain access to the resources that they need to be productive and also the ability to influence the wider policy, regulatory, and institutional environment that shapes their livelihoods and lives. Organisational constitutions and by-laws allow for and enable women to become active members of the organisation in their own right (where it is a membership based organisation), and to take up leadership positions in the governance structure regardless of women’s status in relation to ownership of assets such as land and property. Where women are employed within the organisation, even where it is an informal employment situation, they receive equal pay for equal work. The organisation recognises women’s full employment rights and is committed to ensuring that women receive their full statutory employment benefits. The organisation takes into account the special health and safety needs of pregnant women and breast-feeding mothers.
The organisation respects the right of all employees to form and join trade unions of their choice and to bargain collectively. Where the right to join trade unions and bargain collectively are restricted by law and/or political environment, the organisation will enable means of independent and free association and bargaining for employees. The organisation ensures that representatives of employees are not subject to discrimination in the workplace.
Principle Seven: Ensuring Good Working Conditions.
The organisation provides a safe and healthy working environment for employees and / or members. It complies, at a minimum, with national and local laws and ILO conventions on health and safety.
Working hours and conditions for employees and / or members (and any homeworkers) comply with conditions established by national and local laws and ILO conventions.
Fair Trade Organisations are aware of the health and safety conditions in the producer groups they buy from. They seek, on an ongoing basis, to raise awareness of health and safety issues and improve health and safety practices in producer groups.
Principle Eight: Providing Capacity Building.
The organisation seeks to increase positive developmental impacts for small, marginalised producers through Fair Trade.
The organisation develops the skills and capabilities of its own employees or members. Organisations working directly with small producers develop specific activities to help these producers improve their management skills, production capabilities and access to markets - local / regional / international / Fair Trade and mainstream as appropriate. Organisations which buy Fair Trade products through Fair Trade intermediaries in the South assist these organisations to develop their capacity to support the marginalised producer groups that they work with.
Principle Nine: Promoting Fair Trade.
The organisation raises awareness of the aim of Fair Trade and of the need for greater justice in world trade through Fair Trade. It advocates for the objectives and activities of Fair Trade according to the scope of the organisation. The organisation provides its customers with information about itself, the products it markets, and the producer organisations or members that make or harvest the products. Honest advertising and marketing techniques are always used.
Principle Ten: Respect for the Environment.
Organisations which produce Fair Trade products maximise the use of raw materials from sustainably managed sources in their ranges, buying locally when possible. They use production technologies that seek to reduce energy consumption and where possible use renewable energy technologies that minimise greenhouse gas emissions. They seek to minimise the impact of their waste stream on the environment. Fair Trade agricultural commodity producers minimise their environmental impacts, by using organic or low pesticide use production methods wherever possible.
Buyers and importers of Fair Trade products give priority to buying products made from raw materials that originate from sustainably managed sources, and have the least overall impact on the environment.
All organisations use recycled or easily biodegradable materials for packing to the extent possible, and goods are dispatched by sea wherever possible.
Last revised and approved by WFTO members in November 2017.

FAIR TRADE COFFEE HOUSE.
8 a - 10 p daily.
418 State Street - Madison, WI.
FAIR TRADE COFFEE HOUSE.
8 a - 10 p daily.
418 State Street - Madison, WI.
Your Place To Be.
Fair Trade Coffeehouse is independently owned and serves up fair trade certified coffee and espresso along with panini sandwiches, soups (in season) and house-made pastries and desserts. Established in 2004, Fair Trade Coffee house is conveniently located at 418 State Street in downtown Madison. Just a couple of blocks down from the Capital Square and Overture Center and only two blocks up from UW-Madison we are at the heart of State Street and cater to a fun-loving, fast-paced and ever-changing downtown crowd.
Michelangelo's Coffee House.
114 State Street Madison, WI 53703 608.251.5299.
Our Coffee.
100% Fair Trade Certified, organic,
single origin offerings.
Our Coffee.
100% Fair Trade Certified, organic,
single origin offerings.
THIS IS OUR MISSION, THIS IS OUR LIFE.
Photos courtesy of Equal Exchange.
100% of coffee beans, including all espresso is fair trade certified. What does that mean to you? Maybe a little, maybe a lot. For farmers it means a partner in the coffee business that has their back. Will support them when prices are up or prices are down. Brings agricultural expertise to the field when sudden challenges arise, like leaf rust that is currently devastating crops all over Mexico and Central America. We don't just buy our beans, we are a full-on committed partner to our roaster, Equal Exchange, and small farmers to insure that everyone wins in this crazy system called capitalism. And that includes you. who can so effortlessly support small coffee farmers and their families by simply enjoying a delicious cup of coffee or a creamy, caramelly double espresso at Fair Trade Coffee House. Think before you drink!
Our Drinks.
Our Drinks.
COFFEE = $2.15 / $2.40.
ESPRESSO = $2.15 / $2.65.
LATTE = $3.20 / $3.70.
CAPPUCCINO = $3.20 / $3.70.
AMERICANO = $2.65 / $3.20.
CAFE AU LAIT = $2.65 / $3.00.
RED EYE = $2.90 / $3.45.
MACCHIATO = $2.65 / $3.20.
STEAMER = $2.65 / $3.20.
CHAI LATTE = $3.45 / $3.95.
MOCHA = $3.45 / $3.95.
HOT CHOCOLATE = $2.65 / $3.20.
MEXICAN HOT CHOCOLATE = $3.45 / $3.95.
ITALIAN SODA = $2.40.
NITRO 10oz = $4.25.
ADD-ONS = Extra shot, Flavor shot, Soy milk, or Almond milk = $0.75 each.
SPECIALTY DRINKS.
TURKISH LATTE = cardamom, espresso, steamed milk.
TURTLE MOCHA = macadamia, caramel, chocolate, espresso.
GRASHOPPER MOCHA = mint, espresso, chocolate.
BLACK FOREST MOCHA = cherry, espresso, chocolate.
WHITE CHOCOLATE MOCHA = white chocolate, espresso.
ESPRESSO MIFL = honey, cinnamon, espresso.
CHAI CHARGER = chai tea, espresso, steamed milk.
ALMOND JOY MOCHA = almond, coconut, espresso, chocolate.
MOCHA CHILLER = espresso, chocolate, milk, blended ice.
CARAMEL MACCHIATO = caramel, espresso, steamed milk, French vanilla.
TROPICAL PARADISE = mango, banana, OJ.
STRAWBERRY FIELDS = strawberries and cream.
FULL MONTY = mango, banana, strawberry, OJ or milk.
CHEEKY MONKEY = banana, honey, soy milk.
P. B.B. = peanut butter, banana, chocolate, milk.
B. Y.O. = build your own!
and vegan options too!
and vegan options too!
House-made wonderful.
Fair Trade Coffee House is baking up a storm. Gluten-free pumpkin chocolate chip muffins, zucchini muffins, blueberry muffins, a variety of bars, organic maple syrup/walnut granola and a variety of sandwiches for the meat lover, vegetarian, or vegan. It is an evolving experience in which we are constantly experimenting with new items. Don't find it on the menu? We can customize.
This is Wisconsin. When it snows you make a snowman!
Coffee take out for Groups - in-house Special Events - Private Parties.
Need coffee for an event that you are hosting? We can provide hot coffee, cups, cream, sugar and all the fixings. Even dessert or lite fare snacks if you need it.
Fair Trade Coffee house is a 2,000 sq. ft. cafe enabling us to handle events large and small. We've hosted poetry slam competitions, book readings, small lectures and live concerts. Tell us what you need and when you need it and we will put out our best effort to make it possible.
House-made panini sandwiches.
Vegan Chili with flat bread (soups are a seasonal offering)
Nosso povo.
Talentoso. Dedicated. Preparado.
Nosso povo.
Talentoso. Dedicated. Preparado.
We are all about our customers.
Customer service is an idea we take to heart. Every barista is not only trained to pull perfect shots for your double espresso and to steam the milk just right for an extra dry cappuccino, they are dedicated to bringing you an experience worth remembering. We are "all-in" for our customers and no matter what you might ask for, we will do our best to bring it. You WILL notice the difference. Being locally owned and owner - operated means that it wouldn't be unusual for the person waiting on you to be the same person who is paying the bills. No coffee snobs here, just real folk making an honest living. Believe me, it is a welcome and notable difference.
Enough of what we think, here is what our customers are saying.
"The coffee was perfect, the food and baked goods were excellent. I will continue to come here for coffee for the rest of my trip to Madison, even though there are closer coffee shops to my hotel. " - Trip Adviser.
"I visited this coffee house during my stay in Madison. The space is relaxed and comfortable, with people working, studying, and talking. The coffee was excellent. My latte was superlative. And I ordered a slice of apple pie that was amazing. The menus is varied, dessert with enticing sandwiches, soups, different coffees, and relaxing atmosphere. Located near the State Capitol and the Wisconsin campus area, the coffee house is on State St. A definite place to chill. I will return on my next visit to Madison. " - Trip Adviser.
"Counter service was excellent knowledgeable and helpful. And also very kind. Thank you ." - Square customer.
"I love these people and this universe." - Square customer.
We keep our machines running in tip top shape so that you can enjoy a clean, sweet espresso when you stop by Fair Trade Coffee House. Here Ryan, from Revolution Espresso, maintains our espresso machines so that you get the best of the best when it comes to our espresso and coffee drinks. Great mechanic, great company, great person.
Our Gallery.
Our Gallery.
Art all over.
With ever-changing art exhibits, Fair Trade Coffee House supports artist from Madison, the Midwest region, and beyond. Two distinct and separate spaces (front and back room) means that there are two exhitibts running at all times. All different styles and mediums are welcomed. While not everyone is accepted, we seriously consider all requests. Your work will be reviewed by sending photos and/or website link to: ftch418yahoo. Please put in the subject line: Art Exhibit Request. Obrigado.
Micheal Anderson, Viewpoint Photography.
Music to our ears.
We do music. And lots and lots of musicians have come through our doors. Classical, African drummers, klezmer, bluegrass and good old fashion folk singers. We are open to many styles, but only one level of quality: excellent. If you are interested in playing, please bear in mind that when it comes to performance, we are just as particular about quality as we are our espresso.
Best way to find out when the next gig is at Fair Trade Coffee House? Like us on Facebook and you will see all the announcements of upcoming performances.